为什么包子下面有纸

2023-07-11 18:46:40 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

我们在买便利店、早餐店买包子的时候,经常会发现包子下面有带一层纸。这张纸自然是不能吃的,它是专门用在面点当中的油纸,也叫笼屉纸,可以避免面点粘连,吸收多余水分和油脂,而且还方便拿着吃。我们自己在家做包子的话,也是可以用油纸来代替抽屉布。

为什么包子下面有纸

1、吸水

这张纸不是普通纸,而是双面硅油纸,吸水性好。蒸馒头时,水汽全部落到馒头底部,使馒头底部吸收大量水分,影响馒头的张力、延展性和口感。而且,包子如果吸水太多,很容易碎。在下面垫一层硅油纸,可以很好的吸水,这样可以保持包子皮的韧性。

2、防止漏油

包子的馅里有很多脂肪。垫上一层纸可以很好的吸收已经漏出来的油,这样油就可以很好的包裹在包子的底部了。

3、便于二次加工

包子重新加热时,这层纸可以保护整个包子的形状,使包子的皮不容易破,蒸的时候包子皮也不会粘在蒸笼上面,就是方便二次烹饪。

4、干净卫生

下面垫了一层纸,吃的时候可以直接抓住纸的那部分,这样就可以快速吃包子了,不用担心包子上的油会沾满你的手,更干净卫生.

蒸包子的纸哪里有卖

蒸包子下面的纸是双面硅油纸,也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。我们在超市、网店等地方都可以买得到。这种纸非常耐热防水,所以我们在蒸一些面食和面点时,可以将油纸直接放入蒸锅或蒸锅中,代替之前的抽屉布。

油纸有什么用途

①用油纸做底,吸油,放在烤盘上。 防粘,也免去了清洗烤盘的麻烦。 烤小点心饼干的时候肯定会用到~

②油纸是制作蛋糕卷必不可少的工具。 可放在烤盘上,方便蛋糕脱模; 油纸比较软,擀饼的时候用擀面杖很容易卷起来。 由于锡箔的材质比较硬,切不可换成锡箔。

③做重油蛋糕或芝士蛋糕时,在模具上放油纸也有利于脱模~

④由于铝箔纸不能微波,需要微波时必须使用油纸。

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